非「蚵」不可-蚵的料理

教學準備--
1.老師事先準備好材料：蚵仔、雞蛋、小白菜、太白粉、地瓜粉、紅蘿蔔、油條、奶粉、麵線、蔥、薑、蒜、鹽、醬油等。
2.各組需要準備的器具：瓦斯爐、平底鍋、砧板、盤子、鍋子、濾網…等，各式各樣烹煮蚵仔料理的器具。

(1)備料：分發各組食材，先清洗處理各組食材。
(蚵仔清洗較費時，可於課堂前先洗，其餘蔥、薑、蒜末等，指導學生正確的使用刀具切好。)
(2)烹煮：開始烹煮各項料理。
A.蚵仔蛋
B.蚵仔煎
C.蚵仔玉米濃湯
D.蚵仔麵線
E.蚵仔油條
(3)整理：烹煮完成後，將完成的料理加蓋保溫，迅速清理各組桌面，準備一起享用蚵仔大餐。